糯米升糖指數大全
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100克糯米中其糖分可以佔到15%左右,而糯米的升糖指數為90,屬於高糖類的食物。
糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分為秈糯米和粳糯米兩種,秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形,粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
糯米是製造黏性小吃,如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟南方地區黃酒的主要原料。
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