陶晶內膽和鋁合金內膽區別
陶瓷內膽:陶瓷電飯煲多以礦石、砂石為原料,是安全的無機材料之一。 其富含多種有益於人體健康的鐵、鋅、鈣等微量元素。烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸鹼和腐蝕性強,保温性能好。但導熱性要差一些,加熱較慢,不過為了美味多等候那麼幾分鐘也是值得的。
鋁製內膽:鋁製內膽含有金屬鋁,導熱均勻,製作時較為節約成本。外觀也比較美觀,可以與其他金屬或合金多種複合。但鋁製品對人體有一定損害。
雖可以忽略不計,但當温度過高以及在酸性條件下,電飯煲內的塗層就有脱落的可能,鋁元素滲入食物的概率就會變大。而在各種鋁製品中,鑄鋁製品的鋁容量最大,其次是熟鋁,而鋁合金幾乎無溶出,所以在購買鋁製電飯鍋時,以鋁合金為好。
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