貓耳朵是怎麼做的

1、準備兩碗麪粉，其中一份用紅糖水和麪，邊倒邊攪拌，另一份用純牛奶和麪，全部攪成大面絮的樣子。

2、等待面絮出現，下手和成光滑的麪糰，蓋上一層保鮮膜，餳面10分鐘。

3、餳好的麪糰，從裏往外擀，分別擀成兩張薄薄的大面皮，白色鋪在下面，兩張重疊在一起，從下往上卷，按壓結實。

4、全部卷好之後，外面裹一層保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時，是冷凍不是冷藏，方便切片。

5、半小時過後，去掉保鮮膜，凍硬之後切成薄片，儘量避免粘連在一起。

6、鍋內加適量油，等待油温5成熱，下入貓耳朵開炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，小火炸至酥脆，即可撈出控油。

7、酥脆可口的貓耳朵就炸好了，放涼了以後，又香又甜，咬一口嘎嘣脆，營養美味，好吃到停不下來。