蛋包肉餡的正宗做法

1

準備好4個鴨蛋，半斤肉沫，5根小葱

2

拌肉餡:肉沫放碗中，加入一個鴨蛋，小葱花，鹽，料酒

3

攪拌均勻

4

打3個鴨蛋，加入少許鹽和料酒，攪拌

5

待過燒熱，放少許油，倒入蛋液滾滾圓，小火

6

然後將肉餡鋪在鴨蛋的一側

7

將另一邊翻過來，接口的地方用鏟子壓一壓封口

8

按這個方法煎了2個

9

倒入水，加入少許鹽和耗油，料酒。因為肉還生的。我覺得蒸起來也可以，大火收汁