普羅旺斯西紅柿升糖指數

西紅柿富含維生素和礦物質，營養豐富，含糖量也低，屬於低升糖指數的蔬菜。

低糖含量。每100克西紅柿的含糖量約為2.6克，與生活中許多常見的水果相比，如100克蘋果含糖量就有10克至20克，西紅柿的含糖量屬於比較低的水平，糖尿病患者可以適當食用。

西紅柿升糖指數低，小於15，是一種低升糖指數的食物，非常適合糖尿病患者食用。

3、西紅柿中的膳食纖維具有一定的降血糖作用，並且有多種維生素和礦物質元素，能有效改善和緩解糖尿病患者出現的併發症症狀。