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綿竹大麴是四川省德陽市綿竹市的特產,綿竹大麴是以糯米、大米、小麥、高粱、玉米五種糧食為原料,以含鍶低鈉的玉妃礦泉水為水基,採用傳統技藝精心釀製而成的濃香型白酒,具有典型獨特的風格。
從金元至民國,是綿竹酒史發展的又一重要階段,其特點是釀酒工藝的發展和酒業的興盛,為綿竹酒的繼承和創新奠定了良好的基礎,從而出現了綿竹酒史上的第二座里程碑——綿竹大麴。
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是純糧酒,純糧酒,是一種全部使用糧食釀製的酒,用高梁,玉米,大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵,稱過固態純糧酒,此酒需要加香精香料勾兑。
液體發酵的純糧酒,錳、鉛、甲醇的含量極低,對人體的有害成份可忽略不計。真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兑的酒有明顯的區別
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q jnc0003s是劍南春酒廠有限公司的一個企業標準編號,劍南春酒廠的一部分款式的白酒是執行此標準生產的,是固態法工藝釀造的純糧酒。
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