空氣炸鍋炸豬排的做法
1、食材用料:豬排5塊、黃油180g、玉米兩根、小白菜兩顆、香芹三顆、洋葱一個、黑胡椒汁、鹽、蒜、十三香。
2、準備好豬排,最好帶着骨頭和肥肉的,骨頭出把肉都剃掉,只剩骨頭。
3、豬排中放入洋葱、黑胡椒汁、十三香醃半個小時。
4、準備配料,玉米煮熟,把玉米粒都切下來,芹菜和白菜都切碎備用。
5、鍋中放入黃油融化,放蒜,放入豬排煎至兩面都熟了,中間還是生的。豬排取出,用剩下的油把玉米白菜香芹一起炒熟,加入十三香鹽調味,備用。
6、烤箱預熱,200度,豬排入烤箱烤15分鐘。
7、烤好的豬排與炒好的蔬菜拌在一起裝盤,完成。
豬裏脊肉切片,用刀背拍斷纖維後用胡椒粉和料酒醃製,倒入生抽耗油鹽巴抓拌均勻,粘上雞蛋液後裹上麪包糠,放入空氣炸鍋內炸制酥脆即可。
炸豬排外皮香脆,肉質鮮嫩,又想保持口味又不想太油膩,那就用空氣炸鍋試試
用料
麪包糠適量,雞蛋1個,料酒1勺,鹽少許,糖少許,生抽1勺,胡椒粉少許,澱粉適量,豬排3塊
空氣炸鍋炸豬排的做法步驟
步驟 1
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豬排兩面用刀背拍打薄拍大,加入料酒、鹽、糖、生抽、胡椒粉,醃製1小時
步驟 2
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豬排中加入澱粉,兩面裹上澱粉後,在雞蛋液中浸下,兩面用力按壓上面包糠,避免麪包糠脱落
步驟 3
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豬排表面噴灑油,一塊放入墊有油紙的空氣炸鍋中,400華氏度(約205攝氏度)烤10分鐘,取出後期,再烤一塊,不能疊加
步驟 4
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出鍋切長條,味道就是炸豬排的味道,但卻沒有很油膩,蘸些辣醬油吃,味道更好
步驟 5
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或者澆上咖喱土豆洋葱胡蘿蔔和西蘭花,(土豆塊洋葱塊胡蘿蔔塊在油中翻炒後加入糖鹽生抽咖喱牛奶和奶油,再加開水翻炒至湯汁粘稠,小土豆容易燒熟酥爛出土豆泥沙使湯汁粘稠,西蘭花在加油鹽和油的開水中燙下),配上米飯
步驟 6
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外脆裏嫩,如此多汁
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