青菜炒香菇做法
青菜 500克,香菇 200克,胡蘿蔔 150克,鹽 2克,素耗油 15ml,澱粉 8克
做法步驟
1、嫩綠的上海青,也可以用其他的青菜,胡蘿蔔削皮切片,姜剁成蓉
2、青菜洗淨切厚的青菜頭,這部分要炒久點,另外這部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,這也是為了好看些
3、把鹽、素蠔油和澱粉放在碗裏,加入清水拌勻
4、炒鍋燒熱油,爆香薑蓉,放入青菜頭,香菇和胡蘿蔔片,翻炒
5、放少許水燜一會兒,再放入準備好的青菜,大火翻炒 
6、青菜炒至斷生,放入調好的醬汁,食材吸收醬汁的味道,燒沸醬汁後即可盛碟上桌
用料
青菜
香菇
蒜 3瓣
鹽
雞精
耗油
香菇炒青菜的做法步驟
步驟 1
洗淨切好青菜備用
步驟 2
鍋中放少許油,先把香菇炒7分熟,盛起來
步驟 3
鍋中再倒少許油,油紅放入蒜片快速翻炒兩下,在倒入炒好的香菇,一起快速翻炒至青菜變色放入少許雞精,耗油起鍋裝盤。
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