羊筒骨的做法

材料

羊筒骨500克，白蘿蔔半個，竹蔗適量，茅根少許，馬蹄幾個，薑片，花椒，鹽，白胡椒粉各適量

做法

1、羊筒骨淖花椒水去味

2、羊筒骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中

3、大火煲開後轉小火2小時

4、加入白蘿蔔，再煲30分鐘，加鹽調味即可。

5、灑點白胡椒粉，出鍋。

1、準備材料:幹辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。

2、白蘿蔔切滾刀塊，放一邊備用。

3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去羶味。

4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加幹辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。

5、開蓋加白蘿蔔煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。

貴州羊骨頭筒骨做法

食材：羊骨頭筒骨、姜、葱花，香菜、鹽、味精

方法/步驟：

1、先把所有要用到的材料準備好，先乾淨備用。

2、鍋裏放清水，先把羊骨頭放進去焯水，多煮幾分鐘，把雜質都煮出來，血末要撈出來。煮差不多後，羊骨頭撈出來過清水，多洗幾遍。

3、然後把葱姜切碎，香菜也切碎備用。4、把焯過水的羊骨頭在放在清水裏煮，把大料，姜等一起放進去熬。

5、待水再次滾開後，放小火，慢慢的把上面的泡沫勺出來。

6、小火慢慢熬上2小時，熬好後，如果喜歡也可以把骨頭上的肉撕下來，這樣吃起來方便。

7、把湯也倒出來，葱花，香菜倒進去，加適量的鹽，味精，辣椒油，便可以開吃了。吃的時候放多點香菜，這樣會更沒有羶味。