眼眉菜是什麼

眼眉菜是多年生水生草本。

根莖發達，白色，直徑1.5-2毫米，多分枝，常於頂端形成紡錘狀休眠芽體，並在節處生有稍密的鬚根。莖圓柱形，直徑1.5-2毫米，通常不分枝。沉水葉披針形至狹披針形，草質，具柄，常早落托葉膜質，長2-7釐米，頂端尖鋭，呈鞘狀抱莖。開花時伸出水面，花後沉沒水中花時直立，花後自基部彎曲，長3-10釐米花小，被片4，綠色果實寬倒卵形。花果期5-10月。

眼眉菜是翠綠色的，造型看起來像女的化粧用的假眼睫毛，彎彎的一條，上面也是一根一根的只不過這個是綠色的。

目前我見過的眼眉菜一個長度大概在8到12 cm左右，應該還有更長的。

吃起來是那種脆脆的，像海帶。

可以涮火鍋，麻辣燙或者涼拌吃。

眼眉菜為裙帶菜的嫩芽，依附在裙帶菜根部，十分小，但是由於其口味獨特，深受大眾喜歡。眼眉菜的稱呼，因為它的外型像眼睫毛，十分漂亮而得名。