為什麼下關沱茶比較苦澀
心理2.87W
苦澀也是鑑別茶好壞的關鍵,苦澀是茶的本性,任何茶都有,苦澀較重的茶只有兩種原因:一種是茶樹齡較小,吸收土壤的養分較少,其他滋味表現較弱,苦澀就體現得尤為突出
另一種則為茶樹施肥,特別是尿素能迅速催長,但它會很快改變土壤結構,台地茶僅能吸收的淺層土壤裏鹼性加強,所以就會造成苦澀增加。
再教大家一招實用的鑑別方法,喝茶時留出一杯茶湯,冷卻之後再來喝,苦澀會加重,但茶香、回甘、生津,甜等都還在,這就是下關沱茶內質豐富、茶性穩定的表現。
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