年糕和麪條哪個升糖
心理1.26W
這裏説的面是用普通小麥粉做的麪條,年糕,説的是用糯米做的年糕。從升糖指數上來説,糯米升糖指數會更高一些,所以食用年糕會使血糖升得更高。
但是這裏也要注意烹調方式的問題,如果採取高鹽高油的烹調方式,或者是在烹調時加入了糖或者是醬油,或者是其他的調味料,會導致食物的升糖指數發生變化。麪條在煮的時候,如果煮的過於糊化,也會提高它的升糖指數。所以糖尿病人在進行食物選擇時,不光要選擇升糖指數偏低的食物,還要在烹調方式上進行注意。
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