莜麪熱涼粉最正宗的做法

用料:

涼粉 500克

青椒 4個

鹽 適量

白糖 一點點

老抽 一勺

生抽 一勺

耗油 一勺

生薑 一小塊

大蒜 4瓣

花椒 一點點

葱 3根

莜麪熱涼粉最正宗的做法步驟:

步驟 1   家庭自制的涼粉，放涼

步驟 2  放涼後取出，切成小塊（切的時候最好把刀用水衝一下，比較好切）

步驟 3   準備配料，青椒剁小快，生薑切丁，大蒜切片

步驟 4  熱鍋燒油，小火下生薑

步驟 5  下青椒翻炒

步驟 6   下涼粉中火翻炒，加入小半碗清水，小火悶至收汁

步驟 7   湯汁還剩一點的時候加入耗油、花椒、老抽、生抽、白糖，翻炒

步驟 8  最後加入大蒜，一點葱花，翻炒，出鍋