茶之饌是什麼茶

茶之饌是指茶葉可以陳設食物，做成精緻的菜餚。

唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之羶膩”，即對此作出了精闢的提示。最典型的就是今日依然隨處可見的茶葉蛋。龍井蝦仁、茶香藕片、普洱茶燉排骨、茉莉茶雞翅、清蒸茶鯽魚等等，也都因為茶葉成為不少吃貨舌尖上的珍餚。