串串和關東煮哪個年代早
心理2.99W
關東煮年代早一些吧。
串串最早出現在二十世紀80年代中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久,一些城鎮待業人員為了生計,就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經營“串串香”。
而關東煮的歷史最早可以追溯到江户時代。當時不叫關東煮,叫做“堂兄弟煮”,是因為各類食材在鍋裏相近關係類似堂兄弟。一起下鍋的食材成熟時間各異,吃的時候必須翻撅拾取,像吃火鍋一樣。這種被我們視為理所當然的飲食行為日本人並不習慣,所以後來他們便把食材分清類別,串在竹籤上。久而久之,便成為關東煮的傳統。
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