魚燉豆腐怎麼做
1、準備食材:一個新鮮的魚,一塊豆腐,一勺醬油,一勺醋,一勺糖,一勺蠔油,一勺芝麻油,一勺生抽,半勺蒜蓉,半勺葱花,適量清水,適量食用油。
2、將魚切塊,放入清水中浸泡10分鐘,控去水份,撒上適量的鹽,放入油鍋中煸炒出香味。
3、將豆腐切塊,放入油鍋中,加入醬油、醋、糖、蠔油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均勻。
4、將魚塊倒入豆腐中,加入適量的清水,蓋上鍋蓋,小火燉煮15分鐘即可。
一、 原料:
鯉魚1條、香菇冬筍各50克、豆腐100、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒少許。
二、製作方法:
1、先將鯉魚稍煎炸一下到微微黃
2、再加少許豆瓣、葱姜、蒜末,加湯燒開後撈去渣
3、放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒
4、小火燉至湯色呈乳白色即可食用。
主料:帶魚250克 北豆腐200克。配料:葱、姜、蒜、乾紅辣椒。調料:花椒、大料、鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、料酒。2、帶魚洗淨後,切成段狀,在帶魚段兩面各劃一字刀,北豆腐切成與帶魚段大小一致的塊狀
3、平底鍋加油,將帶魚段、豆腐塊分別入鍋煎至表皮成金黃色盛出備用4、鍋中再加油燒熱,放入佐料炒香,再依次加入生抽、蠔油、糖
5、再衝入開水,將煎好的帶魚段、豆腐塊放入鍋中小火燉制
6、再加入鹽、胡椒粉調味,加入料酒去腥,再轉至小火燉至湯汁變濃稠時撒入葱花即可食用。
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