油條冷藏發酵和保温發酵區別

好的油條面放入冰箱，冷藏發酵和室內温度正常發酵，在温度正常的情況下發的面更好使用在冷藏室裏邊發的面。在冷藏室裏面發的面。比較來説是慢的。比正常發出來的面好用。發出來的面更有嚼勁

保温發酵發麪的速度更快，發出來的面更大，但是沒有嚼勁