師家麪粉蒸雞肉的做法

主要材料：雞脯肉400克

輔材：粘米粉50克

調味品：江米酒25克，姜5克，小葱15克，生抽15克，鹽4克，白胡椒粉1克，雞精1克

作法

1、將雞脯肉清洗，用刃口把肉拍鬆，切割成塊

2、葱、姜剁碎細

3、雞脯肉塊裝在碗內，再加江米酒、生薑沫、葱末、食鹽、生抽、白胡椒粉、雞精翻拌，醃2個鐘頭，使之進味

4、取大蒸碗一個，用米糊鋪底，將醃好的雞脯肉塊(連汁)放進，再添加大骨湯(200克)翻拌，入屜，架在水鍋上放灶火、開水、足氣蒸1個鐘頭

5、蒸至酥熟，取下就可以。

1、準備好雞肉洗淨

2、加鹽、料酒、五香粉和姜

3、拌勻醃一下4.準備一個土豆

5、土豆洗淨切片，擺入盤裏

6、雞肉加入蒸肉米粉7.拌勻

8、將雞肉擺在土豆片9.蒸鍋加水

10、放入盤子，蒸上30分鐘

11、掀蓋12.撒上葱末