水淖是什麼意思

水淖就是焯水。意思是：水燒開了，把東西放下去，煮到全熟或者半熟，比如排骨先淖水，就可以將它的血水煮出來，可以將腥味去掉，味道更好。

焯水造句：

扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。

牛、羊、豬肉及其內臟焯水後都可減少異味。

苦瓜、蘿蔔等焯水後可減輕苦味。

焯水的方法主要有兩種：一種是開水鍋焯水另一種是冷水鍋焯水。