潲水油怎麼測酸
有5種檢測方法
1、水分含量測定法
通常泔水油的水分含量高於1%,食用油水分含量則少於0.2%,因此,根據水分含量的不同,可以對食用油中是否含有泔水油進行鑑別。但是,水分含量不能作為深度油炸油的鑑別指標。
2、酸價測定法
酸價是指中和每克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數。我國食用植物油脂的酸價通常都小於等於4泔水油和深度油炸油中含有較高的油脂腐敗和氧化變質產物遊離脂肪酸,所以,泔水油和煎炸老油的酸價均遠高於4,因而酸價的高低可作為鑑別廢油脂的重要特徵指標之一。
3、膽固醇含量測定法
泔水油通常是多種動、植物油脂的混合物,含有大量的動物油脂。由於動物油脂中普遍含有相對較高的膽固醇(豬油、豬板油和牛油中膽固醇含量分別為0.75mg/g、1.01mg/g和1.45mg/g),而植物油中一般不含或含有極少量的膽固醇,因此,可通過檢測膽固醇含量來判定植物油中是否含有動物油脂,從而推斷該植物油是否摻入地溝油。油脂中的膽固醇可以通過薄層色譜或近紅外光譜掃描進行快速檢測,也可通過高效液相色譜方法進行準確的定量檢測。該法更適合於實驗室的確證檢測。
4、電導率與極性物質測定法
油脂屬於非導電物質,電導率極低。但研究發現泔水油的電導率極高,這可能是因為泔水油在烹調過程中添加了易電離物質,如食鹽、味精等調味劑。另外,回收過程中出現的金屬離子、微生物和雜質等污染,也會使電導率增加。電導率法操作簡單,不需要特別高檔的儀器和設備,因而可作為快速檢測的初篩手段。研究表明,電導率法只能用於食用油中泔水油含量達20%以上的鑑別。
5、重金屬含量測定法
重金屬超標是地溝油的主要特點之一。在廢油脂加工過程中普遍使用硫酸等物質進行油水分離,由於這些物質具有強腐蝕性,接觸金屬器皿後會引入重金屬,因而,重金屬有可能成為廢油脂的特徵化學成分。有研究表明,泔水油中的錳、鋅、銅、鎳、六價鉻和鉛等重金屬含量明顯高於植物油。隨着檢測水平的不斷提高,圍繞地溝油在形成過程中內源性物質的變化和受到外源性物質的污染作為檢測指標的思路。利用物理化學方法或藉助於儀器分析其成分、特性,達到區別食用油合格與否的重要手段。
-
googleearth連接不上服務器怎麼辦
有以下兩種原因:1、手機內存空間已滿。這種情況我們可以刪除手機中的一些軟件,或清理一下微信緩存,騰出更多的空間來,然後重新打開微信。2、手機後台佔用過多。關閉後台所有運行應用,重新打開微信小程序即可解決。3、如果以上方法都無法解決,建議重啟手機後重新嘗試...
-
海信電視55d3h怎麼樣
海信電視55d3h不錯,安卓系統,更多擴展功能,智能娛樂,豐富應用,配以四核CPU,反應靈敏迅速,雙核強勁圖像處理能力,給你最震撼的視覺效果,55英寸的大屏設計,讓觀賞視角更開闊,眼睛更舒適,簡單操作,尊貴金色系,讓客廳呈現出奢華大氣色彩,一級能效,節能環保,搭載八核強勁芯片...
-
怎樣查看我的平安電子保單
可以通過以下渠道查詢:1、打95511客服2、攜帶本人身份證到櫃面查詢3、下載平安金管家,用購買保險時候預留的手機號註冊,登錄後在右下角我的——保單查詢,即可查看。平安保險電子保單查詢方式如下:1、通過平安銀行口袋銀行進行查詢:下載並安裝“平安銀行口袋銀行”,可...
-
約了妹子出去玩酒店怎麼訂
約了妹子出去玩,訂酒店,還是要尊重妹子的選擇。首先問妹子今天可以訂一個房間嗎,如果對方同意,你就可以打電話預定房間,到了約定時間,帶上妹子和你的身份證到前台辦理入住登記。作為男人能徵求妹子意見能夠體現出男人的穩重與大氣。...