炒腰花川味

材料

豬腰４只，青椒，紅蘿蔔，洋葱，蠔油兩大匙，砂糖一少匙，生粉水，薑片，蒜片，葱段。

做法

1、先將豬腰趟開兩邊，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在燒的開水裏＋兩三片姜灼兩到三分鐘左右。

2、然後把灼過的腰花過清水去掉那股異味。

3、先爆炒一下配料。

4、放薑片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒過程中放適量料酒。

5、然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了。