砂鍋怎樣清燉雞
清燉老母雞湯
主料
母雞一隻
輔料
葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食鹽5克 枸杞子適量
步驟1
將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨,儘量把雞油去幹淨,檢查是否還有毛,清洗三遍後備用
步驟2
準備好葱薑蒜枸杞也可以放點紅棗
步驟3
先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中,加入配料倒去料酒20克左右,蓋上鍋蓋大火燉開,開了後轉小火燉至2-3小時
步驟4
燉至肉質酥軟後(可以用筷子戳下肉確認酥軟)加入適量食鹽即可
主料
母雞一隻
輔料
葱6根 姜150克 蒜3-4瓣 料酒20克 食鹽5克 枸杞子適量
雞肉切塊,起鍋燒水,涼水下鍋焯水,放薑片、料酒,水開撇去浮沫,撈出瀝乾,起鍋燒油,放雞肉炒香,將薑片、白酒大火翻炒,放入砂鍋,加滿水,放入當歸,蓋蓋大火燒開,轉中小火煮兩小時,加食用鹽煮五分鐘即可。
答案很簡單,準備葱薑蒜不可少,把在超市買來的雞切成小塊塊,切好之後起鍋燒水,把雞塊放鍋裏面,煮個5到10分鐘,雞塊熟了之後,把它倒進盆裏邊過一下涼水,在準備砂鍋,一個要洗乾淨哦,加入涼水,可以多加點水,把淘洗好的雞塊放入砂鍋中,放入葱,姜,再放入,雞精味,精鹽,放點胡椒粉,開火煮10到20分鐘之後,喜歡吃土豆的,可以放點土豆塊,然後再煮個五六分鐘,這樣燉出來的不油膩
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