麻辣燙裏常用的菌類有哪些

很多蔬菜都可以做為麻辣燙的食材，其中菌類含有豐富的維生素和礦物質，既鮮美又有營養。我們平時一般選用的有金針菇、平菇、雞腿菇、香菇、海鮮菇、蟹味菇、口蘑等，香菇、平菇等要儘早下鍋，待煮熟後才下金針菇，金針菇煮的時間不宜過長，口感才會脆爽。

經常去吃一家渝味麻辣燙了，他們家的菌類挺齊全的了，有金針菇、杏鮑菇、雞腿菇、平菇、香菇、小蘑菇、黑木耳、銀耳、油菇、樺樹菇、黑木耳、猴頭菇、茶樹菇，還有一些雖然經常吃但我也叫不出名字了！