雷竹和毛竹的區別
兩者的區別如下:
1、品種不同。雷筍是雷竹產的,冬筍是毛竹產的。
2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出,一般清明節前後。毛竹冬筍是立秋前後產出。
3、外形不同。雷筍外形細長,毛竹冬筍外形粗短。
筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。
常見的菜品有竹筍香菇炒肉、春筍冬菇湯、豌豆燜筍、鯽魚春筍湯和蠔油炒春筍等。
毛竹與雷竹的不同是,雷竹長的不大不高,10米左右,但是雷竹筍不大,產筍量高。毛竹竹筍大,長得又大又高能長到15米以上是筍材兩用經濟林。
麻竹別稱甜竹、大頭典竹、大頭竹、青甜竹、大葉烏竹、馬竹等,竿高20~25米,直徑15~30釐米,梢端長下垂或弧形彎曲。節間長45~60釐米,幼時被白粉,但無毛,僅在節內具一圈棕色絨毛環。壁厚1~3釐米。雷竹又名雷公竹、春竹等,屬禾本科剛竹屬。入春響雷後即能破土而出。性文雅,質脆弱,喜肥沃,怕積水,鞭細根少。雷竹是我國一種優良筍用竹種,具有出筍早、產量高、筍期長、筍味美,年年出筍,效益高,適應性強等特點。
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