鯧魚怎麼去內臟

先將鯧魚的腮扣掉，接着在腮部用刀劃開一個小口，找兩根筷子順着小口插進肚子中攪動，然後抽出，這樣鯧魚的內臟都纏在筷子上，最後用清水多次沖洗幾下，把血水沖洗乾淨即可。