甘蔗糖好還是甜菜糖好

甘蔗糖和甜菜糖比，當然是甘蔗糖好。甘蔗糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、鬆散乾燥、純度最高的品種，也是較易於儲存的一種食糖。

而甜菜糖結晶顆粒細小、含水分較多、外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適用於直接灑、蘸食物和各種糕點，甜菜糖比甘蔗糖更甜，一般冰糖、砂糖用甘蔗糖，綿白糖用甜菜糖。甜菜和甘蔗都是糖料作物，種植區域和地理環境有關，南方多用甘蔗糖，北方多用甜菜糖，但是世界上砂糖的產量大約65%取自於甘蔗。無法35%取自於甜菜，兩者沒有好壞之分