迷你小臘腸用什麼腸衣

迷你小臘腸可以用雞腸或者鴨腸的小腸去做腸衣，因為他們的腸子會比較細，做出來的臘腸就是比較細，看起來迷你。如果用豬小腸和豬大腸做出來的香腸就是普通的常規的香腸，直徑會比較粗。用雞腸或者鴨腸是做的，可能剛開始看起來會比較粗，但是在晾曬的過程中，它會收縮變細。