清炒紅薯葉該怎麼做
備用食材:紅薯葉1把,大蒜3瓣,花椒粒1小撮,乾紅辣椒3個,食鹽少許
製作過程:第一步,紅薯葉一把,將其摘去根部,去掉比較老的部分,取嫩紅薯葉用便可,將處理好的紅薯葉放入在淡鹽水中浸泡10分鐘,這個過程中大蒜和乾紅辣椒準備出
第二步,乾紅辣椒放入在温水中浸泡一會,搓洗乾淨後,控水,將其剪成小段,大蒜剝皮後切成細細的蒜蓉,待將紅薯葉浸泡好後,撈出來,控幹表面的水分
第三步,炒鍋置於火上將其燒熱,然後加上點食用油,涼油放入蒜蓉和乾紅辣椒,再加上點花椒粒,小火煸炒出其中的香味,撈出花椒粒不要
第四步,將紅薯葉直接放入在鍋中,轉至大火快炒,差不多1分鐘的時間,看到紅薯葉發軟的狀態,這個時候根據個人的口味加上點食鹽調味
第五步,再次將其翻炒均勻後,保證在2分鐘之內的時間關火,將炒好的紅薯葉盛出便可享用。
主料
紅薯葉柄
500克
輔料
油
5克
鹽
3克
雞精
4克
步驟
1、把紅薯葉柄洗乾淨以後,去皮,切成小段。
2、鍋裏面倒油,倒入紅薯柄炒。
3、加點食鹽。
4、繼續炒。
5、加雞精。
6、不斷翻炒,炒好以後就可以食用了。
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