龍蝦肉粉是怎麼回事

可能是小龍蝦不新鮮了，肉質不嫩，做出來就會鬆散，可能是小龍蝦浸泡的時間太長了，小龍蝦失去活力了，肉質也會變差，做出來就是鬆散的，也有可能是小龍蝦炒制的時間太久了，蝦肉變老了，吃的時候就是散的等等，這些情況都會導致小龍蝦的肉質鬆散不緊實，吃起來沒有彈性，口感粉粉的面面的。所以小龍蝦炒了肉是散的不一定是沒炒好，有可能是上面幾個原因導致的，大家在烹飪的時候一定要注意。

龍蝦肉粉是怎麼回事

龍蝦肉粉的原因是：

1、龍蝦本身不新鮮

在外面選購的龍蝦除了看蝦肉多不多以外，最主要看龍蝦新不新鮮，有些人買回來的龍蝦不新鮮的話，它的肉質就會比較鬆散，煮出來的龍蝦就是粉粉的，沒有什麼嚼勁，口感不怎麼好。

2、龍蝦浸泡的時間長

龍蝦剛剛買回來的時候，都是需要放在清水裏面浸泡吐泥吐沙的，這樣吃起來才會更乾淨衞生，浸泡的時間不能太久，時間久了，龍蝦也會慢慢失去活力，會變的不新鮮，煮出來的肉吃起來就是粉粉的，沒有什麼彈性。

3、龍蝦處理方法不對

龍蝦清洗處理是很有講究的，一般是要清洗乾淨之後再去除頭部和蝦線，處理乾淨之後要儘快下鍋烹飪，如果龍蝦是先去除頭部和蝦線，之後再清洗的話，這樣也會容易讓蝦肉變得不新鮮，會樣肉質變得不緊實，所以煮出來龍蝦吃起來就吃粉粉的，一點都不Q彈。

4、燜煮的時間太長

在做龍蝦的之後，一般都需要放鍋裏面燜煮一段時間的，但是，不能燜煮太長時間，不然它的肉質就會變老，裏面的水分就會流失，煮出來的龍蝦就會粉粉的，一點也不嫩滑。

龍蝦肉粉是怎麼回事

小龍蝦煮熟之後

如果下注還是比較粉的話

就證明它已經屬於這種

時間放得比較長了，或者直接説

就是肉質已經不好吃啦，反正就是這個意思了，哈哈哈。