酥肉粉可以炸丸子
可以。
用酥肉粉炸出的丸子外酥裏嫩,又香又有彈性,即使放一段時間也依然保持着現炸的口感。放了酥肉粉,則不需要放麪粉和澱粉,否則炸出來的丸子中會有很多的渣滓,嚴重影響口感。
酥肉粉少量分次加,能團成丸子就可以了,手上抹點油,取適量蘿蔔絲,團成小丸子就可以了。
酥肉粉可以炸丸子
可以。首先我們準備材料豬肉餡兒一斤(要絞的非常碎),把生薑,花椒,八角,葱花熱水衝開備用。
肉餡中加薑末,蒜末,加入調好的料水,朝一個方向均勻攪拌,後加入適量食鹽,生抽,耗油,胡椒粉,十三香,攪拌均勻。
酥肉丸子
再往肉餡中打入兩個雞蛋適量酥肉粉均勻攪拌,處理好的肉餡,蓋上保鮮膜放30分鐘入味。
酥肉丸子
鍋中倒油中小火加熱,手上抹油,抓肉餡兒在手中,虎口擠出丸子,用勺子取下下入油鍋炸制,炸至通體金黃即可撈出,這道外酥裏內的美味就做好了
酥肉粉可以炸丸子
炸丸子還是糯米粉比麪粉好的多,酥肉一般都是麪粉炸的。丸子用糯米粉炸才有丸子糯味,酥肉是酥脆的,它倆各不相同的。
火乍丸子用糯米粉,一點點細細的瘦肉,熟紅薯泥,土豆泥都可以炸。而酥肉是麪粉,五花肉,雞丁,雞蛋一起拌勻炸酥肉(用了五花肉,就不用雞丁,兩種肉各選一種)。
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