藕怎麼炒不爛

材料：嫩藕、香葱、姜、鹽、清水。

做法：

1、將香葱白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片。

2、將藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色。

3、鍋中油熱後，放入葱白末和薑片，炒出香味。 將藕片倒入鍋中翻炒 邊炒邊加入清水，緩緩倒入，我加了兩次清水 炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻 起鍋前撒入葱葉末拌勻即可