蟹黃白菜豆腐的做法
食材
內脂豆腐(若干)
火腿腸(若干)
鹹蛋黃(2個)
蟹黃(適量)
油(適量)
鹽(適量)
步驟1、準備好內酯豆腐。
步驟2、準備好火腿腸。
步驟3、內脂豆腐脱模切成小塊。
步驟4、火腿切丁。
步驟5、豆腐放入水中加入鹽,小火煮10分鐘。
步驟6、炒鍋放油,三成熱放入鹹蛋黃,壓散
步驟7、小火,把鹹蛋黃炒散。
步驟8、加入豆腐。注意豆腐細碎,輕輕晃動鍋即可。
步驟9、加入火腿和白菜,由於鹹蛋黃有鹹味,可以不加鹽,如果湯汁較少不方便裹勻,可以加少許水,用小勺澆勻即可完成了。
花蟹 2只 、 白菜 隨意 、 南豆腐或者凍豆腐 隨意 、 鹽 、 薑片 、 葱 、 油 、 蒜 、 胡椒粉 、 料酒
步驟1.水煮開,下豆腐加點鹽煮一分鐘。防止豆腐破碎。
步驟3.白菜洗好,切好。備用
步驟4.熱鍋倒油,下葱白,薑片,蒜。炒香。
步驟5.下螃蟹炒一會,倒點料酒。
步驟6.下白菜炒一會。
步驟7.接着倒入水,下豆腐。蓋好鍋蓋燉至入味。
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