嫩姜炒牛肉王剛
食材清單
嫩姜 300g 、 牛肉 150g 、 彩椒 半個 、 葱 1根 、 蒜 3個 、 生抽 少許 、 雞精 少許 、 鹽 少許
做法步驟:
步驟1/12
新鮮的嫩姜
步驟2/12
洗淨切絲備用
步驟3/12
牛肉泡清水去血水
步驟4/12
牛肉逆着肉的紋理切成絲,加入料酒、黑胡椒、生粉攪拌均勻醃10分鐘
步驟5/12
鍋燒熱倒入適量油,加入牛肉翻炒至變色
步驟6/12
加入少許生抽調色,盛出備用
步驟7/12
鍋裏留少許油,加入葱蒜、彩椒絲一起爆出香味
步驟8/12
倒入薑絲爆炒至變軟
步驟9/12
加入炒好的牛肉絲一起翻炒片刻
步驟10/12
加入少許鹽、雞精調味
步驟11/12
出鍋前撒葱段
步驟12/12
裝盤,開吃了
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