臘豬蹄燉香菇的做法
原料:
豬腳
做法:
1 準備好所有的食材洗、切好備用。食材:山藥、香菇、豬腳及調料。我這裏選用的是臘豬腳,個人覺得臘豬腳的口感比新鮮豬腳更好更香,新鮮豬腳最好除一次水。
2 把所有食材倒入高壓鍋,調料也一併放下才能燉出味,放入完後,加入幾滴料酒去腥味,然後參入適量的水(可多可少,總之要淹沒食材一釐米以上),加入鹽(也可以燉好了再放,口感一樣)。
3 然後蓋好高壓鍋用大火燉至15分鐘轉中火再燉15分鐘就可以了。起鍋之前放入少量的雞精提鮮,然後入盤撒入少量葱花,這樣一盤快捷、簡單、營養豐富的香菇山藥燉臘豬腳就做好了。
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