馬步魚和多春魚區別
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馬步魚,Hyporhamphus sajori(Temminck et Schlegel,1846),鱵科下鱵魚屬的一種小型海洋魚類,俗稱棒魚、日本下鱵魚、凍針魚。
馬步魚體型偏細長,體長為17~24釐米。
多春魚是一道名菜,以多春魚為主要食材的私房菜,肉質卻特別嫩滑,表面金黃,魚骨已經煎酥,配上爽口的魚醬,味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。
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