年夜菜有哪些簡單好吃又好做
糖醋排骨
食材:排骨600克 熟芝麻5克 葱(適量)
1,排骨冷水下鍋焯水,煮開鍋後,再煮5分鐘,撈起來瀝乾水分。
2,另取淨鍋,熱鍋放入少許油,下入排骨中小火煎至兩面微黃,這樣能鎖住肉汁,做出來的糖醋排骨外焦裏嫩,鮮嫩多汁兒。
3,鍋里加入熱水,沒過肉塊,調入2勺生抽,2勺香醋,1勺料酒,2勺白糖,1勺蠔油,半勺老抽,1小勺鹽,大火煮開轉小火煮25分鐘。
4,然後大火收汁,最後加入1勺香醋,炒勻出鍋,撒上熟芝麻和葱花即可。
白菜肉卷這個菜寓意也好百財做法簡單好吃,這樣做把煮好的白菜葉放在案板上,攤上肉餡,把白菜葉包住肉餡,從一邊捲起來,用葱葉從中間捆一下,放入盤中備用,然後上鍋蒸熟就可以了。
番茄牛腩做法:所用材料:牛腩,西紅柿,葱,姜,大料,花生油,鹽,香菜段。
1,西紅柿用開水燙一下,去皮切塊備用,牛腩切塊。
2,鍋裏放油燒熱,放葱爆香,放入西紅柿翻炒,炒到西紅柿成水狀,加鹽調味,然後加適量水倒入砂鍋中。
3,鍋裏放油放大料爆香,再把牛肉稍微炒一下,放入到砂鍋裏小火燉約1小時。
4,這時湯汁已經很濃稠了,可以説是肉爛湯濃,放些香菜段即可出鍋,直接上桌。
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