怎樣殺兔才是正確的
關於家兔怎麼屠宰介紹如下:
殺兔子常用的方法有棒擊法、頭頸移位法和割頸放血法等。棒擊法是左手抓住後肢將其倒提起來,右手用木棒猛擊雙耳根延腦部位。
移位法是左手抓住兔子的後腳,右手抓住兔子的頭,讓兔身儘量伸長,然後用力一拉,同時迅速扭動頭部,使頭部和脖子的關節脱位死亡。
宰殺兔子有三種方法:
1、擊殺法。
左手握住兔子兩隻後肢,使兔倒掛,再用右手掌狠劈它的腦後致死,用木棍猛擊腦後將兔子打死
2、氣殺法。
用注射器向兔耳靜脈內,打進空氣1毫升到2毫升,使兔死亡
3、大出血法。
用右腳踩住兔子兩隻後腳,使兔側卧,左手握緊兔子兩隻耳朵並稍稍提高,右手持刀割斷頸動脈、頸靜脈和氣管即可出血死亡。注意事情:兔子被擊斃後應立即放血。最好將兔體倒掛,用小刀切開頸動脈,充分放血,放血時間不少於2分鐘。當放出的血呈淡粉紅色時,肉質的保存時間最長。
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