牛排骨白白的哪部分
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牛排骨白白的部分是牛筋。
牛肉上面有一層白色像筋一樣的皮那是板筋,是可以吃的。
牛板筋可以烤着吃、燉着吃、涼拌、炒菜吃。
牛肋板白色部分烤着吃。因為牛肋板白色部分裏面還有大量的肉質蛋白和無機鹽,而且裏面的果膠物質和15纖維含量也特別的豐富。我們將他烤着吃,更能讓他們的肉質變得更加的軟爛。
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