板川集成灶烤箱使用方法
集成灶烤箱的使用方法及注意事項:
①將轉換開關擰至滿負荷檔(即上、下加熱元件同時通電),並將調温器擰至所需的温度位置。經過一段時間,指示燈想滅,表示電烤箱已達到預熱效果。
②需要自動定時控制時,將定時器擰至預定的烘烤時間,若不需要自動定時控制,則將定時器擰至“長接“位置。
③當烘烤至預定時間時,將轉換開關、調温器都轉回“關”的位置,取出食品。拔去電源插頭,待供烤箱冷卻後,將烤箱內腔、門和附件擦拭乾淨。
④要烤制的食物應事先調製好,再按食物性質的不同和烤制要求的區別放入烤盤或烤網中。一般來説,凡用油量大、湯汁較多的食物要放在烤盤裏,在放前烤盤內底部應適當抹些食油而蛋糕一類含麪粉、雞蛋成分的發麪食品要在專用模盒裏(模盒內璧也應抹些食油),再放到烤網上。烤魚則最好是先放在烤網上,再將烤網放在烤盤上,然後放到箱中。
⑤烤網與烤盤放入箱中的格層要適當,烤制時間要合適,烤制温度更要調好。一般來説,烤肉、魚、雞、鵝等食物,烤制温度在225℃-250℃時間要稍長一點,烤盤、靠網位置偏上而烤制麪包、蛋糕、烘餅等温度在180℃-200℃ ,格架偏下些,時間不宜太長。
⑥烤制升温可以有兩種方法。一種是裝有待烤食物的烤盤先不放入箱中,而是先插上電源、關好機門。將轉換開關擰至“面底火”位置,使上、下兩加熱元件同時工作,同時將温控器調到所需温度處,箱內便迅速開温。經過一段時間(一般不超過15秒),箱內便即可達到預定温度,這時指示燈滅,表示爐內已達到温度。用柄叉將已放好食物的烤盤放入箱內適當格層,關上箱門,擰動定時器旋鈕到所需時間處,便可開始正式烤制。另一種方法是先將裝好食物的烤盤放進爐內,然後再通電加熱,將温度調至所需處。前一種方法可以縮短食物在爐內的實際烤制時間,適合於烤制那些內含水分不要散失太多、保持酥嫩的食物。後一種方法雖然可以充分利用熱能,但食物在爐中烤制時間較長,失水較多,所以適於烤制那些較脆的食物。
⑦烤制過程中要注意通過觀察窗觀察食物烤制情況,這對於不帶食物轉動機器電烤箱尤為重要,因為有時烤鵝、烤鴨等的個體太大,應將烤盤換換方向或翻轉食物,才一能使各部分供烤均勻,電烤箱箱門處放熱較多,所以靠近箱門處的食物火力總是差一些。應該在烤制時間,一半時.用柄又把烤盤換個方向。
⑧每次使用過後.應當及時擦拭內膽,清洗烤盤、烤例等附件。如有湯汁截到內膽上的情況.允許拆電熱元件.以便彼得更徹底.但在重先裝上電熱元件時,應注意絕對絕緣。箱外殼和爐門可用半於布擦拭。注意一定不要弄濕各電器元、器件的暴露部位。萬一弄濕,必須晾乾後再使用,以防短路事故。
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