如何讓棗子又嫩又脆又甜
心理1.42W
鮮棗600克、白糖350克
製作步驟:
第一步:新鮮的棗兒清洗乾淨後撈出,然後用小牛排刀或者叉子給棗子刮刮痧,刮好後用比較硬的吸管或者去核器挖出棗核。
第二步:鍋中加水,把清理好的棗子放入鍋中煮15分鐘左右,關火後撈出備用。
第三步:把鍋清洗乾淨後,加入清水950克、白糖350克,開火煮至白糖完全融化,把棗子倒進鍋中,蓋上鍋蓋,中火熬煮50分鐘左右。熬製鍋中糖漿變得金黃拉絲、棗子晶瑩透明即可出鍋。
第四步:在烤網上鋪張吸油紙,放上剛出鍋的棗子,烤箱上下火110度烤兩個小時,甜蜜蜜的蜜棗就做好了!沒有烤箱的朋友也可以把棗子放在太陽底下曬,但要注意防止蒼蠅蚊蟲叮咬。
製作關鍵點:
1、 用吸管給棗子去核時,可能比較費力,請注意安全,不要劃傷手
2、 熬煮棗子的時候,待鍋中湯汁變得濃稠,請注意攪拌,防止粘鍋
標籤:棗子
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