油菜炒的時候需要焯水嗎
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不需要焯水。以免油菜裏的營養素流失。把油菜放到清水中浸泡,加上一勺鹽可以有效去除清菜上面的殘留的農藥,十五分鐘後清洗乾淨瀝乾水份,準備一些大蒜切碎,起鍋燒油8成熱,倒入大蒜爆出香味,把油萊放入鍋中快速爆炒3分鐘加入適量鹽和雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。油菜也可以和香菇搭配,香菇油菜也是很受大眾喜歡的一道菜。
油菜炒的時候需要焯水,焯了水的油菜軟嫩翠綠,放入炒鍋裏,翻炒幾下就可以了,省時省力口感純正,放入合理的佐料,色香味俱佳。
標籤:油菜
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