菱形切法的最簡單方法
一般來説,菱形片適合於黃瓜、胡蘿蔔、茄子等形狀相似的蔬菜,切法都是大同小異。下面我們就以胡蘿蔔為例來切菱形片。
1、首先準備好刀具和一根胡蘿蔔,將胡蘿蔔洗淨然後去掉頭尾不要的地方。去掉頭尾不要的地方時應該用刀斜切掉去掉胡蘿蔔的頭和尾
2、將胡蘿蔔橫向切成兩半,然後平放,將胡蘿蔔斜切成為小段,每一段控制在3-5cm,不宜過長。這裏一定要每刀斜切的面都是平行的
3、將斜切後的小段胡蘿蔔立放,然後用刀垂直將胡蘿蔔段切成片,每段胡蘿蔔切4-5刀,也可根據自己所需的厚度來進行調整
4、最後切出來胡蘿蔔片的形狀就是菱形形狀,也就是我們所需要的菱形片了。
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