炸肉抹蜂蜜的正確方法

肉皮上塗抹蜂蜜炸一下是為了上色。做法如下：

帶皮五花肉一塊洗淨後表皮塗抹蜂蜜，鍋中倒入食用油，油燒至七成熱後放入五花肉炸至棗紅色熱撈出。把炸好的五花肉切成三釐米左右的塊，鍋中倒入食用油，油熱後放入薑片葱段，花椒八角桂皮爆香，倒入適量的水，放入五花肉，加入老抽，味極鮮醬油，鹽，少許白糖，大火燒開後轉小火煨50分鐘。挑出大料，大火收汁即可。一道美味的紅燒五花肉製作完成。