廣東粉蒸肉怎麼做好吃
主料:米粉300克、叉燒肉160克
調料:葱絲、薑絲、醬油、蠔油、熟豬油、白糖、香油、胡椒粉
做法:
1、將米粉放入沸水鍋中,浸燙5分鐘,撈出用清涼水沖洗幾遍,瀝去水分,叉燒肉切成絲待用
2、坐鍋點火放入熟豬油,油温六成熱,放入葱絲、薑絲炸出香味時,加入醬油、蠔油、白糖、香油、胡椒粉燒沸,加入米粉炒勻,待湯汁稍幹,放入叉燒肉絲炒勻出鍋即成。
粉蒸肉的做法
1、
五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、鹽、料酒
2、
加入生抽和蠔油、香油並拌均勻,加入五穀雜糧粉再次拌勻
3、
碗底放入土豆塊,然後將肉碼在土豆上放入高壓鍋中壓二十分鐘即可
烹飪技巧
1、五花肉還是要選擇稍微肥點兒的這樣蒸出來的更香更潤
2、高壓鍋跳到保温狀態時再燜上半小時效果更好
3、下面的土豆可以換成你喜歡吃的南瓜或者紅薯
第二種:
粉蒸肉的做法主料五花肉200g輔料蠔油30ml 姜蒜20g 鹽5g 生抽20ml 料酒20ml 香油20ml 五穀雜糧粉100g 土豆200g粉蒸肉的做法1.五花肉切成薄片放入碗中,加入姜蒜末、鹽、料酒2.加入生抽和蠔油、香油並拌均勻,加入五穀雜糧粉再次拌勻3.碗底放入土豆塊,然後將肉碼在土豆上放入高壓鍋中壓二十分鐘即可
你好
1、準備好原料,五花肉稍微解凍洗淨,紅薯去皮洗淨
2、五花肉切成片,放入清水中浸泡15分鐘
3、紅薯切成塊
4、五花肉控幹水分,放入腐乳汁和蒸肉米粉
5、攪拌均勻,使每塊五花肉上都沾滿米粉,醃製10分鐘
6、切好的紅薯塊放入蒸籠中
7、醃製好的五花肉片擺在紅薯塊上面
8、高壓鍋中放適量水,放入蒸架,再放入蒸肉籠屜
9、蓋好鍋蓋,大火上汽後改小火20分鐘
10、消氣後打開鍋蓋,取出蒸肉籠屜,撒少許香葱碎就可以開吃了!
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