小楊生煎熱量

小楊生煎的熱量屬性值是350大卡/100克

而一個小楊生煎的重量大概在50-60克之間，因此一個小楊生煎約含有175-210大卡熱量。

答小楊生煎熱量(350大卡)。

用料

肉餡部分

肉餡 150g

薺菜 100g

小葱 20g

香油 適量

鹽 適量

醬油 2勺

麪皮部分

酵母粉 2g

麪粉 200g

鹽 一小撮

泡打粉 2g

水 適量

肉皮凍部分

肉皮 100g

水 600g

醬 一塊

小葱 一把

做法步驟

1、肉皮凍部分 肉皮過水焯，撈出，換水，加肉皮、小葱、薑片熬至肉皮透明（筷子可戳破），取出肉皮切碎，放料理機攪拌成泥，撈出生薑和小葱，放入水中繼續熬製，直至粘稠，裝入飯盒中冷藏至成為固體，切丁備用

2、肉餡部分 薺菜切碎，放入少許鹽，瀝乾水分

3、三顆小葱切段，放少許水，用擀麪杖搗碎，搗出汁水，將葱撈出切碎

4、葱水倒入肉醬中攪拌均勻

5、加入醬油、鹽、香油攪拌均勻

6、加入薺菜攪拌均勻

7、麪皮部分 麪粉、酵母、泡打粉、鹽、水攪拌均勻，活成麪糰，發酵20-30分鐘，膨脹兩倍大，取出麪糰，將氣泡揉出去，切段，壓平

8、擀成偈子，放入肉餡、肉皮凍，包成包子狀

9、鍋內下油，依次將包子碼入其中，煎至焦黃，放入1/3水

10、蓋上鍋蓋燜至收汁，此時便熟了

11、裝盤，配少許醋即可

小楊生煎小混沌的熱量約在500大卡左右。

用料

餛飩皮 適量，雞蛋兩個，一個雞蛋皮

蝦皮 一小把，生抽 適量調陷，味精 適量調陷

鹽 適量調陷，榨菜 半包，香菜 適量

麻油 適量調陷，清水 適量加入肉餡裏

自制小混沌的做法步驟

步驟 1

生抽，味精，鹽，清水，麻油，生雞蛋一個，加入肉餡攪拌！

步驟 2

榨菜清洗備用！雞蛋一個煎雞蛋皮切絲！蝦皮一把！香菜洗好切斷出鍋用！

步驟 3

包好混沌，燒開水，開鍋下去雞蛋皮，榨菜，蝦皮，混沌。

步驟 4

快出鍋的時候加入適量的鹽！雞精！出鍋後放上香菜！淋上麻油！可以食用了！