電燒烤技巧新手必備

1、在炭網上鋪一層木炭並堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑並讓木炭充分吸收。點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。

2、木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網。

3、燃燒10-15分鐘後，明火逐漸減小或

消失，木炭表面出現白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤温度。此時將木炭均勻攤開，將手置於烤網上方，手有炙熱感。

4、將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。

5、燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以後再另一邊，否則將很難烤熟並有可能烤焦。