米莧的杆子可以吃嗎

米莧的杆子當然可以吃啊，我們浙江紹興這一帶就有吃莧菜杆子的傳統的，當然，這杆子是需要經過黴化的。

取莧菜杆子，洗淨切段，浸泡一天，瀝乾水分，拌上少量的鹽和適量的鹼，封存在甕中，大概經過一週左右就可以蒸來吃了，聞着臭吃着香，非常的美味。