花菜怎樣曬乾才不會變黃

花菜曬都會有點黃。

首先，將菜花洗乾淨，把它的葉子、一些髒的部分去掉，切成5釐米大小，放在水裏泡一下，大概5分鐘，拿出來瀝乾水分。再放水進鍋裏，放些鹽進去，煮開之後，把花菜倒進去，6分鐘，關火把它撈出來。放入竹篩子中，然後放在太陽下曬兩天。晚上要把它拿回去，避免蟲咬、下雨曬乾後，把它放在塑料袋裏，密封好，放在陰涼的地方保存。