韭菜湯大廚的做法
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主料:
韭菜100g、雞蛋4個、絲瓜1條
輔料:
油適量、鹽適量、蠔油適量、芝麻油適量、海蝦皮適量
步驟:
1、先把絲瓜去皮和頭尾。
2、把絲瓜切長條。
3、韭菜洗淨切長段。
4、把蛋加一點點的細鹽打散。
5、把蛋煎到底部稍結塊就可以了。
6、鍋中加入適量的水,放入絲瓜,倒適量的植物油。
7、接着把海蝦皮洗淨加入鍋內燒開。
8、水開後加入雞蛋。
9、加入韭菜。
10、倒入少量的蠔油提味。
11、最後加入適量鹽,滴入一些芝麻油增香。
韭菜洗淨切碎放到油鍋裏炒,放入開水加入少許的鹽雞精燒開,把打散的雞蛋液倒入鍋中,水燒開即可出鍋。韭菜雞蛋湯就做好了。
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