芝麻排餅乾的做法

【主料】低筋麪粉115克

【輔料】泡打粉1克、芝麻20克、白芝麻20克、色拉油適量、食鹽2克、白糖15克、水60克

步驟：

1、低粉，泡打粉過篩

2、再加入其他材料

3、揉成麪糰，蓋蓋醒一個小時

4、然後擀成極薄的長片，厚度和芝麻的厚度一樣就可以

5、用模具壓出你喜歡的形狀

6、放到油鍋裏用150度的温度炸，至焦黃

7、然後取出來瀝油，即可。

一、原料

普通麪粉 80克

玉米澱粉 20克

芝麻醬 100克

食用油 45克

細砂糖 30克

雞蛋液 25克

小蘇打 1克

黑芝麻 適量

二、麻排餅乾的正宗做法步驟

步驟1

將麪糰分成大小相同的劑子。

步驟2

將模型放在烤盤上面，把劑子放進模型裏面，表面撒上一層黑芝麻，在烤盤上面壓實整形，整好後脱模。

步驟3

烤爐先高火預熱幾分鐘，將餅乾坯放在微波爐裏。

步驟4

微波爐正面高火12分鐘，取出烤盤，餅乾翻面，反面高火8~10分鐘，餅乾烤熟即可。

主料

麪粉200克 温水120克 食用油20克 麪粉230克 食用油235克 鹽2克

輔料

蛋液適量 生白芝麻適量

步驟1

先和麪，麪餅食材內的麪粉加入温水、食用油，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子靜置面發10分鐘。

步驟2

再來做一個油酥，油酥食材內的麪粉加入鹽、食用油，攪拌成團，就是油酥了。這個油酥需要稍微稀一點，由於麪粉的吸水性不同，如果你做出的油酥稠了，那就再少加一點油調和一下。

步驟3

案板上撒上面粉防粘，把麪糰取出來，用擀麪杖擀成又大又薄的長方形面片，均勻地刷上一層油酥。刷油酥有個小竅門，用吃飯的金屬下小勺子的背面來塗抹油酥，又快又方便，還非常均勻。也容易清理。

步驟4

把面片從自己身側向上捲起來，儘量卷緊一點兒，太鬆不好操作。然後分成小份，每一小份就可以做一個香酥餅，大小隨自己喜歡。

步驟5

把兩端捏緊，防止油酥跑出來，按壓成小餅，或者用擀麪杖輕輕擀一擀，稍微薄一點最好。

步驟6

小圓餅的表面刷上適量的蛋液，撒上白芝麻，輕輕壓一下，防止芝麻在烙制過程中掉落。建議家裏常備一些鵪鶉蛋，比如做燒餅、麪包的時候表面需要刷蛋液，用一個鵪鶉蛋更好，不浪費。一個雞蛋的用量太多了，有點浪費。

步驟7

電餅鐺提前預熱，刷上適量食用油，電餅鐺加熱後，把做好的小餅放進去，表面再刷上一層食用油，蓋上蓋子，烙1分鐘左右。時間到後，翻個面，再烙1分鐘，直到烙至兩面金黃，香酥芝麻小餅就做好了，表面酥脆，內裏柔軟，非常好吃。

步驟8

早餐不發愁，20分鐘做一鍋芝麻香酥餅，簡單省事兒家人吃不夠。你家早餐都吃啥留言告訴我哦！一起討論一下早餐做啥更好吃。